Продукты повышающие гемоглобин в крови у взрослых и детей (таблица)
Снижение уровня гемоглобина в крови приводит к развитию малокровия или анемии. Чаще всего она появляется вялостью, бледностью кожных покровов, слабостью, постоянным чувством усталости, потерей работоспособности, снижением эмоционального тонуса, одышкой, учащенным сердцебиением при малейших нагрузках, отсутствием аппетита, расстройствами пищеварения.
Дефицит железа негативно сказывается и на внешности человека. Кожные покровы и их придатки (ногти и волосы) реагируют на дисбаланс повышенной ломкостью прядей и ногтевых пластин, их расслоением, чрезмерной сухостью эпидермиса, синеватым оттенком губ, появлением высыпаний и т.д.
При возникновении перечисленных признаков следует незамедлительно обратиться к доктору, который после сбора анамнеза и проведенных исследований крови назначит адекватную терапию. В некоторых случаях без применения железосодержащих препаратов и витаминно-минеральных комплексов не обойтись. Также врач обязательно предложит скорректировать питание и обогатить меню продуктами, содержащими максимальные дозы железа.
Содержание страницы
Согласно медицинским нормам, установленным ВОЗ, средняя суточная норма поступления железа с пищей составляет:
- у мужчин – от 10 до 15 мг;
- у женщин – от 15 до 20 мг;
- у беременных женщин и кормящих грудью – не менее 30 мг.
Когда, после проведения лабораторных исследований крови выясняется, что уровень гемоглобина у человека находится ниже нормы, то коррекция рациона питания будет обязательной рекомендацией врача. По отзывам диетологов, определенными продуктами можно повысить гемоглобин в крови без использования медикаментозных препаратов.
Чтобы правильно составить меню диеты при анемии следует оценить, какое количество питательных элементов, повышающих уровень гемоглобина и степень усвояемости железа из пищи, находится в продуктах, присутствующих на нашем столе.
Какие продукты повышают гемоглобин? Давайте вместе разбираться, а для облегчения и удобства мы приведем перечень продуктов в виде таблицы.
Продукты повышающие гемоглобин в крови (таблица)
Продукты, повышающие гемоглобин (таблица) и содержащие максимальное количество железа — список продуктов животного и растительного происхождения.
| Название продуктов животного происхождения | Содержание железа в мг на каждые 100 гр |
| Сыр из обезжиренного молока | 35-37 |
| Отварные моллюски: рапаны, креветки, кальмары, мидии, крабы, раки, устрицы и пр. | 26-31 |
| Твердые сыры | 18-19 |
| Печень телячья и говяжья | 9-11 |
| Яичный желток: куриный, утиный, гусиный, перпелиный | 6-9 |
| Субпродукты: сердце, язык говяжий, легкие, почки | 5-7 |
| Мясо кролика, индейки | 3-4,5 |
| Телятина | 2,8-2,9 |
| Баранина | 2,8-3,1 |
| Скумбрия | 2,3-2,5 |
| Икра кетовая | 1,9 |
| Сазан | 1,9 |
—
| Название продуктов растительного происхождения | Содержание железа в мг на каждые 100 гр |
| Халва тахинная и подсолнечная, гранат и гранатовый сок | 33-45 |
| Сушеные грибы: шампиньоны, белые, польские, подберезовики, подосиновики, бабки | 31-34 |
| Отруби пшеничные, толокно | 17-20 |
| Патока и все сухофрукты, в т. ч. курага, яблоки, изюм, груши, чернослив и т.д. | 17-23 |
| Пивные дрожжи и семена: мак, кунжут, тыквенные, сезам | 15-20 |
| Какао и листовая зелень: петрушка, шпинат, укроп, сельдерей | 11-13 |
| Гречневая, овсяная, ячневая, пшеничная крупа | 7-8 |
| Свежие грибы, в том числе лесные | 6-7 |
| Бобовые культуры: фасоль, чечевица, горох, бобы | 4-6 |
| Сырые орехи: миндаль, кедр, фундук, кешью, бразильский, грецкий | 4-5 |
| Пшеничная мука | 3-3,2 |
| Малина | 1,5-1,9 |
Как видите, продукты, быстро повышающие гемоглобин – это не экзотические плоды или малодоступные по ценам для большинства из нас деликатесы. Речь идет о привычной для нас пище, которая продается в любом магазине. Стоит лишь разобраться, какие же из продуктов содержат повышенные дозы железа и с легкостью усваиваются человеческим организмом.
При составлении рациона следует учитывать, что всасывание микроэлемента железо из продуктов животного происхождения составляет от 20 до 30%, а из растительной пищи – от 3 до 5%. Поэтому отказ от мяса и субпродуктов, рыбы, яиц и молочной пищи, свойственный приверженцам сыроедения и вегетарианства, зачастую приводит к дефициту железа и снижению уровня гемоглобина в крови.
Заработать анемию рискуют поклонники строгих диет, направленных на интенсивное снижение массы тела. Отсутствие в рационе животной пищи, которая является основным поставщиком железа, а также несбалансированность меню может привести к серьезным нарушениям функций всех органов и систем, в том числе и кроветворной.
Для максимального усвоения железа из поступающей пищи необходимо присутствие следующих витаминов: С (аскорбиновая кислота), В9 (фолиевая кислота) и В12 (цианокобаламин).
То есть в присутствии данных соединений микроэлемент всасывается в кишечнике в наибольшем объеме. Поэтому, помимо перечисленных в таблице железосодержащих продуктов, следует включать в ежедневное меню следующие продукты.
Лучшими источниками витамина С являются: плоды шиповника, сладкий болгарский перец, особенно красных сортов, черная смородина, гуява, киви, хрен, облепиха, брокколи, брюссельская и цветная капуста, квашенная белокочанная капуста, петрушка, редька, все цитрусовые плоды, клубника, земляника, ананас, сухофрукты.
Лучшими источниками витамина В9 являются: говяжья печень, пивные дрожжи, арахис, бобовые, семена, ламинария (морская капуста), шпинат, листья одуванчика и прочая листовая зелень, печень трески, авокадо, абрикосы, сухофрукты.
Лучшими источниками витамина В12 являются: печень говяжья и прочие субпродукты, мясо кролика и индейки, говядина, баранина, сыры твердых сортов, морская рыба и все морепродукты, включая морскую капусту, соя, желтки яиц, пивные дрожжи.
Как видите, некоторые продукты богаты одновременно железом, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В. Таким образом, можно сделать вывод, что лучше всего повышает гемоглобин следующая пища:
- Говядина и все субпродукты.
- Морепродукты.
- Пивные дрожжи.
- Сыры.
- Морская рыба.
- Ягоды, семена и сухофрукты.
Как быстро повысить гемоглобин у детей?
Обогащение рациона рыбным и мясным пюре с добавлением зелени – идеальный вариант прикорма, который следует вводить постепенно.
Овсяная каша, ржаной хлеб, желток яиц, сухофрукты вместо конфет, персики, абрикосы, яблоки и сливы – вот что поможет в короткие сроки нормализовать уровень гемоглобина в детском возрасте.
Как быстро повысить гемоглобин у беременных женщин?
Меню беременных должно быть разнообразным и полноценным. Помимо продуктов, приведенных в таблице с высоким содержанием железа, диетологи советуют будущим мамочкам пить свежевыжатые соки: гранатовый, томатный, яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, богатые аскорбиновой кислотой и целым комплексом микроэлементов.
Естественно, что данные плоды не должны вызывать аллергию. Богатая железом растительная пища, в том числе, шпинат, петрушка, укроп, миндаль, кедр, курага, тыква, земляника, арбуз и пивные дрожжи – идеальный способ нормализации состава крови у женщин, вынашивающих плод.
А что же мешает усвоению железа?
В первую очередь речь идет о кофеине. Кофе, черный чай и энергетики замедляют процессы усвоения железа из пищи. Неоспоримый вред наносит обменным процессам алкоголь и никотин.
Диетологи рекомендуют отказаться на период лечения от употребления любых спиртных напитков, курения, кофе, а черный чай заменить зеленым, белым, ягодным или травяным.
Итак, нормализовать состав крови с помощью диетического питания – вполне реальная задача. Главное, выполнять все рекомендации наблюдающего вас специалиста и не лениться готовить вкусные, разнообразные и питательные блюда из продуктов, упомянутых в данной статье.
Будьте здоровы!